Ванільний бісквіт – це легка, повітряна текстура класичного бісквіта та пікантний аромат ванілі. Він прекрасно поєднується з різними кремами, і стане відмінною основою для будь-якого торта. Також приготувати ніжний ванільний бісквіт можна досить швидко та недорого.
Сьогодні ділюся з вами рецептом класичного ванільного бісквіту. Готується він просто і точно має вийти неймовірно чудовим, якщо дотримуватиметесь моїх рекомендацій 🙂
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.,
- Борошно – 210 г,
- Цукор – 180 г,
- Крохмаль – 30 г,
- Ванільний цукор – 1 пачка,
- Сіль – 2 г
Інструкція:
- Включаємо розігріватися духовку до 180 ℃.
- Роз’ємну форму Ø 22-24 см вистилає пергаментом.
- В окремій мисці з’єднуємо борошно і крохмаль, добре перемішуємо і просіваємо.
- До яєць додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і збиваємо до отримання світлої пишної маси.
- У три прийоми до збитої яєчної маси додаємо сухі інгредієнти. Акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою.
- Виливаємо тісто в форму, розрівнюємо і випікаємо 20-35 хвилин до проби на суху паличку.
- Виймаємо корж з форми на решітку і залишаємо для охолодження.
- Холодний бісквіт загортаємо у харчову плівку і лишаємо в холодильнику на 6-8 годин.
Поради
- Якщо ви хочете приготувати високий торт (висота 15-20 см) візьміть 2 форми Ø 16-18 см
- Щоб бісквіт після випікання не опав – не відкривайте духовку перші 15 хв. А краще орієнтуватися на запах – коли почуєте приємний аромат свіжої випічки, можете перевірити корж дерев’яною паличкою.
- Щоб бісквіт після випікання був рівний, без горбинки, перед тим як поставити форму в духовку, прокрутіть її декілька разів до утворення невеликої воронки всередині.
- Змащувати дно і стінки форми не потрібно, це завадить росту бісквіта.
Щоб отримати гарний результат не забудьте додати гарний настрій та дрібку любові.
А я завжди рада буду допомогти порадою, або просто приготувати для вашого свята смачненький десерт. Замовляйте торт на день народження або просто до чаю і будьте певні: бісквіт там буде як треба!
