Чим замінити продукти в рецептах? Частина 1 | Торт на замовлення
Львів, вул. Скнилівська, 65б
+38 096 204 48 42
order@home-tort.com.ua

Чим замінити продукти в рецептах? Частина 1

Чим замінити продукти в рецептах? Частина 1

Чим замінити продукти в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Відмінний час щоб приготувати щось особливе! Коли? Завжди, коли є настрій 🙂 Буває так –  вирішили порадувати своїх домашніх чимось новеньким і смачненьким, а вдома не вистачає деяких компонентів. Терміново бігти в магазин? Так! А що як альтернатива є у вас під рукою?

У даній публікації я зібрала кілька варіантів чим можна замінити продукти та інгредієнти для випічки. Сподіваюся, буде корисно.

Агар-агар можна замінити желатином в пропорції 1: 2,5 (частка агар-агар – це як 2,5 частки желатину)

Чим замінити агар-агар в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Помадку замінять:

  • Глазур (1: 1)
  • Розтоплений шоколад (1: 1)
Чим замінити помадку в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Цукровий пісок можна замінити:

  • Цукровою пудрою (1: 1)
  • Медом натуральним (1: 1,25). Але пам’ятайте, що мед не можна нагрівати більше, ніж на 40 ° С
  • Глюкозою (1: 2,3)
  • Коричневим цукором (0,75: 1)
Чим замінити цукровий пісок в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Ванільну паличку:

  • Ванільним екстрактом (1 ч.л)
  • Ванільним цукором (15-20 г)
  • Ваніліном (1г)
Чим замінити Ванільну паличку в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Каву натуральну мелену:

  • Каваою розчинною (1: 1)
  • Кавовим напоєм (1: 1,5)
Чим замінити натуральну каву в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Патоку у випічці може замінити:

  • Мед (1: 1)
  • Цукровий сироп (1: 1)
Чим замінити патоку в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Кленовий сироп замінить рідкий мед (1: 1)

Чим замінити Кленовий сироп в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Лайм – можна замінити (очевидно) стандартним лимоном

Чим замінити лайм в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

А якщо в рецепті є лимонний сік, то 1 столову ложку його вам замінять:

  • ¼ ч.л. лимонної кислоти, розведеної в 1 ст.л. води
  • Столовий або яблучний оцет (1: 1)
Чим замінити лимонний сік в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Борошно для млинців можна замінити – пшеничним борошном з додаванням розпушувачу

Чим замінити Борошно для млинців в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Кукурудзяний крохмаль – можна замінити іншим крохмалем, наприклад, картопляним в пропорції 1: 1 або пшеничним (1: 1)

Чим замінити Кукурудзяний крохмаль в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Замість розпушувача можна використати харчову соду (1: 1,5)

Чим замінити розпушувач в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Замість дріжджів пресованих – підійдуть сухі дріжджі у відповідній пропорції (1: 0,25)

Чим замінити пресовані дріжжі в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Як замінники пшеничного борошна стануть у пригоді:

  • Ячмінна борошно (1: 0,5)
  • Вівсяна мука грубого помелу (1: 0,75)
  • Житнє борошно (1: 1,25)
  • Рисова мука грубого помелу (1: 1)
  • Мелені вівсяні пластівці (1: 1,3)

На заміну кукурудзяному борошну підійде пшеничне борошно (1: 1)

Або як безглютеновий варіант пшеничного борошна:

  • Борошно з мигдалю (1: 0,5)
  • Гречана мука (1: 1)
  • Рисова мука (1: 0,875)
  • Кукурудзяне борошно (1: 1)
  • Кукурудзяний крохмаль (1: 1)
  • Картопляний крохмаль (1: 0,625)
Чим замінити пшеничне борошно в рецептах | Поради господині | Блог Наталі

Це тільки частина інгредієнтів, які можуть виручити в незручних ситуаціях. Це звичайно не варіант для повсякчасного використання, а швидше для виняткових випадків. Якщо плануєте щось готувати, то спочатку уважно ознайомтесь с рецептом, складіть список відсутніх інгредієнтів, закупіться якісними продуктами заздалегідь і вперед!

Читайте продовження статті у моєму блозі, друга частина буде присвячена замінникам для молочних продуктів та алкогольних напоїв. І не забувайте: гарний настрій і частинка любові – головні складові смачного результату.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *