Я вже з вами ділилася інформацією, як замінити деякі компоненти. Сьогодні хочу розповісти про взаємозамінні молочні продукти. І чим замінити алкоголь в рецепті, якщо ви, як і я, не любите алкоголь або готуєте для діток.
Одну склянку кефіру може замінити:
- Натуральний йогурт 1 склянка
- Молоко 1 стакан + 1 ст.л. лимонного соку
- Сметана 1 склянка
Вершкове масло:
Увага! Масло можна замінювати тільки при приготуванні тіста. Для крему використовуйте тільки натуральне вершкове масло.
- Маргарин (1: 1)
- Масло пряжене (1: 1)
- Олія соняшникова (1: 0,84)
- Оливкова олія (1: 0,84)
Якщо в холодильнику не виявилося вершкового сиру, вам допоможуть його замінити:
- Маскарпоне (1: 1)
- Філадельфія (1: 1)
- Рікотта (1: 1)
- Жирний домашній сир, перетертий через сито (1: 1)
- Жирні вершки + домашній сир (1: 0,4: 0,6)
- Натуральний йогурт + домашній сир (1: 0,25: 0,75)
Замість вишневого лікеру можна використати вишневий сік
Коньяк у випічці замінить персиковий, абрикосовий або грушевий сік
Куантро – концентрований апельсиновий сік
Горілку – сік зі світлого винограду або яблучний сік з додаванням соку лайма
Ром – сік світлого винограду або яблучний сік з додаванням мигдалевого екстракту
Калуа – еспресо з вершками, безалкогольний кавовий екстракт або кавовий сироп
Портвейн можна замінити соком з темного винограду з додаванням лимонної цедри
Червоне вино – соком з темного винограду або червоний винний оцет
Біле сухе вино – соком зі світлого винограду + світлий винний оцет
Біле напівсолодке вино – соком зі світлого винограду + цукор
І головне завжди пам’ятайте, чим точніше ви дотримуєтесь рецепту і вказаних у ньому інгредієнтів, тим ближчим буде ваш результат до очікуваного. Але ніхто не може заборонити нам експериментувати і створювати власні кулінарні шедеври! Непохитним принципом має залишатися тільки свіжість і висока якість продуктів.
Коментарі
Дякую за статтю – зберігаю в закладки )