Кожна дитина з нетерпінням чекає на свій день народження. Дійсно, це справжнє чудо, яке батьки дарують своїм діткам. Чим краще буде організовано святкування, тим спокійнішими будуть батьки. Звичайно, аніматори, музика та друзі відіграють важливу роль у святкуванні, але не менш важливим є торт, як кульмінація свята. То як вибрати торт на день народження дитини? На що варто обов’язково звернути увагу? Спробуємо разом розібратися. Поговоримо про те, який краще обрати крем для торта, глазурування, декор, коржі та чи варто використовувати мастику?
Крем для дитячого торта
Торт має бути виготовленим з безпечних продуктів для організму дитини, отже, інгредієнти мають бути максимально натуральними. Крем готують з натуральних вершків, молока, масла, згущеного молока, сиру та ще багато варіантів. Ви можете порадитися з кондитером, або вибрати самостійно заварний, вершковий, шоколадний ганаш, йогуртовий, білковий, масляний, сирний крем. Головне без маргарину та спредів – це здешевлює торт та робить його шкідливим для дитячого організму! Рослинні вершки також не рекомендую використовувати і сама ними не користуюсь. Перед тим, як замовляти торт на день народження дитини, поцікавтесь у кондитера, який крем планується використовувати. Також ви можете зробити справжній сюрприз і замовити торт з кольоровою начинкою, це може бути і крем, і коржі, головне – переконайтеся, що кондитер використовує лише натуральні барвники.
Та не кремом єдиним! Ви, як ніхто знаєте вподобання своєї дитини, тож попросіть кондитера додати до начинки горішки, карамель, шоколадні шматочки, ягоди, фрукти, желе, безе, легумінки, або цукерочки, щоб втілити всі бажання вашої дитини у одному торті.
Коржі
Основу для торту маленького іменинника/іменинниці краще вибирати бісквітну, адже вона забезпечує десерту м’якість – для ніжності коржі просочують. Також обов’язково поцікавтесь чи не додають до коржів алкоголь чи ароматизатори. Для дитячих тортів краще використовувати молочне просочування на основі згущеного молока чи цукрового сиропу. Ну, а щоб забезпечити дитині повний спектр позитивних емоцій – замовте торт з кольоровими коржами.
Для підлітків можна використати білкові коржі, додати, наприклад, горіхи, адже вони додають відповідного яскравого смаку десертам.
Поцікавтесь чи немає у ваших гостей алергічної реакції на продукти, щоб уникнути незручних ситуацій, та неодмінно попередьте кондитера про особливості дієти або харчування, якщо такі є.
Глазурування дитячого торта
У якості покриття торту на день народження дитини краще використати натуральне ніжне суфле, шоколадну глазур, натуральні вершки чи марципан. Іноді можна вдатися до інгредієнтів на основі рослинних складових (наприклад, рослинні вершки). Це може бути виходом в разі алергії вашої дитини на натуральні продукти, лактозу і тд. Але в цьому випадку будьте готові до того, що смак у результаті буде відрізнятися і сама глазур може повести себе по-іншому (густота, колір). До речі, якщо ви хочете зробити торт суперкольоровим, переконайтесь у натуральності харчових барвників. Щоб ваше материнське серце було спокійним від слів малечі “Мама, подивись, у мене зелений язик!”.
Декор для торту
Можливо, вам, як дорослій людині хотілося б чогось простого і лаконічного, але це ж дитячий торт! І в першу чергу він повинен потішити іменинника/іменинницю і справити враження на всіх гостей, тому декор потрібно продумувати до найдрібніших деталей. Впевнена, ви точно знаєте від чого ваша дитина починає просто пищати – улюблений мультик, герой, хобі, комп’ютерна гра, мрія та все що завгодно! Тому тут є де розгулятися. Наприклад, ви можете замовити 3D торт у вигляді машинки, м’яча, ляльки чи ведмедика. Якщо ж ви хочете і зберегти вигляд звичайного торту і прикрасити його, то досвідчений кондитер порадить вам шоколадні фігурки, пряничні топери, безе, ягоди, цукерки для декору, вам головне – визначитися!
Для маленьких дітей краще використовувати натуральні вершки, суфле, марципан, шоколад чорний чи білий, місцями цукрову мастику, (з них, наприклад, чудово виходять фігурки дитячих героїв). Декорувати торти можна якісними та смачними продуктами – печивом, шоколадом, зефіром та, звичайно, кремом! З мастикою же важливо не переборщити. Це важкий матеріал, тому замовляючи торт з мастикою ви, платите в більшій мірі за вигляд торту, а смак залишається на другому місці. Адже основний склад такого яскравого, красивого, фігурного, але “пластилінового” торту – це, здебільшого подрібнений цукор та барвники.
Ще трохи про мастику та цукор
Основний інгредієнт мастики – цукрова пудра. Цукор в надмірній кількості є шкідливим для організму. Денна норма для дорослого – 50 г цукру на добу, а для малюків взагалі менше 25 г на добу, для дошкільнят – 35 г на добу, для підлітків – 45 г на добу. Простіше кажучи, фігурка середнього розміру на торті – це денна норма споживання цукру. Також до мастики можуть додавати крохмаль, білок, желатин, марципан, зефір чи згущене молоко. А якщо справа йде про промислове виготовлення, то ще й барвники і консерванти. Взагалі, краще щоб кондитер робив їстівні елементи для декору самостійно. На здоров’ї, тим паче дитячому – не варто економити! Повірте, досвідчений кондитер зможе відтворити улюблених героїв вашої дитини і без застосування мастики. 😉
Альтернатива торта на день народження дитини
Здивувати своїх гостей випічкою від досвідченого кондитера – легко! Ви можете звернути увагу на альтернативу тортам – капкейки, печиво, безе або тарталетки. Це не тільки смачно, а й зручно, адже усі ці варіанти є порційними і вам не доведеться зайвий раз брати ножа до рук, це дійсно практично. Не турбуйтеся щодо декору цих альтернатив, їх також можна прикрасити на ваш вибір і кожному дістанеться, наприклад, ведмежатко, або машинка і ніхто не буде сперечатися, хто яку частину їстиме, як діти часто люблять робити.
Якщо у вашої дитини скоро свято і вже задаєте собі питання “Як вибрати торт на день народження дитини?”, то краще звертайтеся до профессіоналів, що роблять кондитерку як для себе. Професійний кондитер не лише дасть вам цінні поради: як розрахувати вагу, який декор виконати та який крем обрати, а й вбереже здоров’я вашої родини. А щоб точно бути спокійними, можете замовити торт у Львові для дитини у моєму виконанні!
